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切酥皮类的糕点应选用（）。

切酥皮类的糕点应选用（）。
A、平刀
B、锯齿饼刀
C、分刀
D、砍刀
正确答案：B

标签：西式面点师初级砍刀锯齿

上一条：清酥类是在水调面坯、油面坯用互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类（）的点心。

下一条：企业管理者对产品生产中（）生产费用的支出和产品成本的形成进行核算，就是产品的成本核算。