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综合知识
对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力大，所以摆放制品要相应地疏松一些。
对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力大，所以摆放制品要相应地疏松一些。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
西式面点师初级
制品
上一条：
当一个人机体内热量供给大于消耗时，会增加心脏、肺的负担。
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对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点。