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红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。

红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A、紫色
B、紫红色
C、红色
D、红灰色
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 蒜瓣 外皮
上一条：在中不进行食物的消化活动。
下一条：卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。