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综合知识
的剞法是:先在原料表面斜剞平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹。
的剞法是:先在原料表面斜剞平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹。
A、眉毛花刀
B、绣球花刀
C、竹节花刀
D、鳞毛花刀
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
竹节
眉毛
上一条:
干菜种类多有不同,其营养特点是的。
下一条:
在对燃气设备进行检漏时,应使用。