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综合知识
板鸭的加工,以立冬至立春为最佳腌制期,时间较长,风味独特。
板鸭的加工,以立冬至立春为最佳腌制期,时间较长,风味独特。
A、人工贮存
B、低温贮存
C、自然贮存
D、封闭贮存
正确答案:C
标签:
中式烹调师中级
板鸭
低温
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糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,是食物纤维的主要来源。
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在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成不完全燃烧,这种现象称为“回火”。