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冷盘造型应坚持符合食用、的原则。

冷盘造型应坚持符合食用、的原则。
A、选料广泛
B、工艺讲究
C、安全卫生
D、注重营养
正确答案：C

标签：中式烹调师中级冷盘选料

上一条：触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于和正确的紧急处理。

下一条：窖藏是一种传流的、简单易行的贮藏措施，一般适合于等蔬菜的贮存。