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菜用四季豆，属于软荚类，肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大以后果皮仍然柔软可食。

菜用四季豆，属于软荚类，肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大以后果皮仍然柔软可食。
A、荚果
B、果皮
C、果仁
D、内荚
正确答案：B

标签：中式烹调师中级果皮荚果

上一条：道德要求人们在获取（）的时候，是否考虑他人、集体和社会利益。

下一条：碳酸钠对蛋白质有一定的腐蚀作用，使其发生变化，使粗老的肉质纤维吸水膨胀后，形成质嫩的口感。