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羔烧主要以浓糖浆（液）为传热介质。

羔烧主要以浓糖浆（液）为传热介质。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级糖浆介质

上一条：粤菜的清汤分顶汤和上汤两种，它们共同的质量要求是汤色清澈，色浅黄，没有肉微，极少浮油。其中顶汤更要求味道极鲜，香气更浓（更重.更浓烈），汤质偏稠。

下一条：维生素C广泛存在于各种动植物性食物中。