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围边要以垫底原料为基础，根据拼盘的角度需要进行操作。正确错误

围边要以垫底原料为基础，根据拼盘的角度需要进行操作。正确错误
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级拼盘角度

上一条：清洁案台、烧铁板，同样也是热菜助理工作的范围。

下一条：对冷盘装盘类型可以概括为单盘、拼盘、艺术拼盘三类。