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对脆质的叶、茎菜等，宜使用旺火急炒的方法。

对脆质的叶、茎菜等，宜使用旺火急炒的方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：健康达人知识竞赛 旺火 方法
上一条：米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。
下一条：低盐饮食应忌用一切腌制品。