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五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。

五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。
A、百分之30-40。
B、百分之40-50。
C、百分之45-50。
D、百分之50-50
正确答案：A
标签：家政技能大赛保洁理论知识 选料 肥肉
上一条：和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。
下一条：生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。