下列关于唾液生理作用的叙述，哪一项是错误的（）

下列关于唾液生理作用的叙述，哪一项是错误的（）
湿润与溶解食物，使食物便于吞咽，并引起味觉
清洁和保护口腔
抗菌作用
分解一部分部分淀粉
初步分解蛋白质
正确答案：初步分解蛋白质