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蛋白质的改性常用方法。

蛋白质的改性常用方法。
正确答案：化学改性|水解|磷酸化|酰基化|酶改性|限制性酶水解|胃合蛋白反应|交联

标签：磷酸化限制性交联

上一条：试述叶绿素在食品加工和贮藏中的变化。

下一条：试述影响食品中维生素含量变化的因素。