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试述影响食品中维生素含量变化的因素。
试述影响食品中维生素含量变化的因素。
正确答案:成熟度|不同部位|采后与宰后处理|加工程度|热加工方式|食品添加剂|变质反应
标签:
成熟度
维生素
食品添加剂
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