首页 › 答案 › 题库 › 博览群书

醇溶谷蛋白不溶于水和无水乙醇，溶于浓度为（）乙醇。

醇溶谷蛋白不溶于水和无水乙醇，溶于浓度为（）乙醇。
正确答案：70％～80％
标签：乙醇 浓度 蛋白
上一条：蛋白质与风味物质的结合包括物理吸附和。
下一条：牛乳中蛋白质可以分为（）和乳清蛋白。