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绿麦芽的焙焦温度越高，多酚物质的聚合指数越高，麦汁还原力也越高。

绿麦芽的焙焦温度越高，多酚物质的聚合指数越高，麦汁还原力也越高。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：麦芽温度物质

上一条：在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口喷香、醇甜、后味绵长的重要成分。

下一条：对一个刺激能辨认的最低浓度差称为差异阈值。