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淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。

淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。
A、霉菌
B、酵母菌
C、细菌
D、甲烷菌
正确答案：B

标签：酵母菌甲烷霉菌

上一条：以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。

下一条：在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。