芳香成分的变化对酒味的影响？

芳香成分的变化对酒味的影响？
正确答案：（1）不同贮存期曲酒的感官品评。（2）有机酸变化对酒质风味的影响。（3）酯类变化对酒质风味的影响。（4）醇类变化对酒质的影响。（5）醛酮类变化对酒质的影响。