评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是（）

评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是（）
A.牛肉蛋白质
B.全鸡蛋白质
C.鸡蛋白蛋白质
D.大豆蛋白质
E.小麦蛋白质
正确答案：B