低温储存食品的基本原理是（）。

低温储存食品的基本原理是（）。
A.利用低温控制微生物的生长繁殖
B.控制酶的活动
C.杀灭所有的微生物
D.停止酶的活动
E.去除食品中的杂质
正确答案：A，B