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评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）

评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）
A.挥发性盐基总氮
B.二甲胺与三甲胺
C.过氧化物值
D.酸价
E.K值
正确答案：ABE

标签：过氧化物挥发性蛋白质

上一条：下述哪些是初乳的特点？（）

下一条：某患者，被诊断为"营养性缺铁性贫血"，需口服铁补充剂治疗，营养师进行指导时，下列说法正确的是（）。