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对于有馅心的混酥制品,入炉之前要在制品表面扎些透气眼,以利于烘烤时水汽的溢出,保持制品表面的平整,保证成品的美观。()
对于有馅心的混酥制品,入炉之前要在制品表面扎些透气眼,以利于烘烤时水汽的溢出,保持制品表面的平整,保证成品的美观。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
制品
表面
水汽
上一条:
果冻调制方法简单,一般将结力分直接倒入煮沸的溶液中,再加入所需的调米、配料,即为混合的果冻液。()
下一条:
一般情况下,烘烤有馅料的双皮派时,烘烤时间要相对长一些。()