首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

混酥面坯在擀制时，应做到一次性擀平，擀平后（）成形。

混酥面坯在擀制时，应做到一次性擀平，擀平后（）成形。
A.静置
B.冷冻
C.立即
D.冷藏
正确答案：C

上一条：一般情况下，要按照搅拌机机械设备规定要求投料。如需超负荷运行，必须减慢速度搅打原料。

下一条：西点操作工具、用具一定要做到：一洗、二冲、三消毒。抹布要（）。