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擀面杖应放在固定处,并保持环境的干燥,避免擀面杖变性、()。
擀面杖应放在固定处,并保持环境的干燥,避免擀面杖变性、()。
A.腐蚀氧化
B.表面生锈
C.内部霉变
D.表面发霉
正确答案:D
标签:
擀面杖
表面
环境
上一条:
硬麦通常为强力小麦,其面粉大量用于制造面包。
下一条:
当水温在60~70℃时,面粉中的蛋白质开始变性,面团逐渐凝固,筋力下降,面团的弹性和()减弱。