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制作混酥面坯的面粉最好用高筋面粉。

制作混酥面坯的面粉最好用高筋面粉。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：面粉

上一条：面粉中的蛋白质种类很多，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。

下一条：食物中毒有（）食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。