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利用油脂的（），可以制作有层次的点心。

利用油脂的（），可以制作有层次的点心。
正确答案：疏水性

标签：疏水油脂点心

上一条：药膳是以中医的（）为理论基础，以辨证论治、辨证施膳为原则进行配制的膳食。

下一条：蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽，又不使蒸锅水冲坏坯底，蒸锅里的水以（）成满为宜。