用摊的方法制皮或制成品的要求，必须（）手法灵活，动作熟炼。

用摊的方法制皮或制成品的要求，必须（）手法灵活，动作熟炼。
A.善于调制面坯
B.善于调制馅心
C.善于掌握火候
D.善于学习
正确答案：C