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拧就是使坯剂或坯条,形成绳的形态的成型手法。多与(),等手法结合使用。
拧就是使坯剂或坯条,形成绳的形态的成型手法。多与(),等手法结合使用。
A.搓、切
B.切、按
C.槎、包
D.卷、捏
正确答案:A
标签:
手法
形态
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猪油又称大油,呈白色软膏状,味香、无杂质,含脂肪约()。
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油脂能提高面筋的生成量,使成品柔韧性更好。