首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

油脂能提高面筋的生成量，使成品柔韧性更好。

油脂能提高面筋的生成量，使成品柔韧性更好。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：面筋柔韧性油脂

上一条：拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与（），等手法结合使用。

下一条：烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至（）。