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（）的火力，适宜烤制水油皮类的层酥品种。

（）的火力，适宜烤制水油皮类的层酥品种。
A.100～120℃
B.120～140℃
C.200～240℃
D.250～300℃
正确答案：C

标签：火力品种

上一条：滚粘时，其他辅料一般应呈小颗粒状且颗粒的大小一致。

下一条：烙是通过金属受热后的（）作用，使生坯成熟的方法。