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烙是通过金属受热后的（）作用，使生坯成熟的方法。

烙是通过金属受热后的（）作用，使生坯成熟的方法。
A.热辐射
B.热对流
C.热辐射和热对流
D.热传导
正确答案：D

标签：热辐射生坯热传导

上一条：（）的火力，适宜烤制水油皮类的层酥品种。

下一条：调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心（）。