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影响面粉吸水量的因素很多，主要有（）。

影响面粉吸水量的因素很多，主要有（）。
A.湿度
B.含水量
C.粉质
D.面筋质
E.温度
正确答案：BDE

标签：面筋含水量吸水

上一条：京式特色馅心品种有（）。

下一条：合成色素在（）溶液中可能形成沉淀或引起变色。