小麦的（）中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。

小麦的（）中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。
A.皮层
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚芽
正确答案：B