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鱼类组织中含氮浸出物主要是和（）。

鱼类组织中含氮浸出物主要是和（）。
A.胶原蛋白
B.球蛋白
C.肌球蛋白
D.肌浆蛋白
E.粘蛋白
正确答案：AE

标签：球蛋白蛋白鱼类

上一条：墨糯药米指的是（）。

下一条：调制热水面坯时，热水与面粉要均匀混合，否则（）。