调制物理膨松面坯，选用含（），胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸡蛋。

调制物理膨松面坯，选用含（），胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸡蛋。
A.氮物质低、灰分少
B.氮物质高、灰分多
C.氮物质高、灰分少
D.氮物质低、灰分多
正确答案：C