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腌风,腌制时,花椒盐要内外擦遍,擦透,花椒盐的用盐量可稍多点。
腌风,腌制时,花椒盐要内外擦遍,擦透,花椒盐的用盐量可稍多点。
A、正确
B、错误
正确答案:B
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多点
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糟料又分为红糟,香糟和糟油三种。
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原料经腌风后质地干香,有咬劲,耐咀嚼,有一种特有的鲜香,酥爽的感觉。