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基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。

基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：物质

上一条：对烹调原料进行调味方法有七种：（1）加热前调味；（2）加热中调味；（3）加热后调味；（4）加热前和加热中调味；（5）加热前和加热后调味；（6）加热中和加热后调味；（7）加热前、加热中和加热后调味。

下一条：广义的味是指食物进入口腔后受到咀嚼时给人的综合感觉。