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走油使用的油温一般在（）的范围内。

走油使用的油温一般在（）的范围内。
A.30—60℃
B.10～50℃
C.60—240℃
D.100～200℃
正确答案：C

标签：范围内

上一条：配菜虽然不能使原料发生（）变化，但是通过各种原料之间恰当的配合，对菜肴的属性均有直接的影响。

下一条：配菜是以菜肴的（）为依据的。