首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

配菜要懂得各种原料的性质，用途和主辅料在质量，色泽，形状上的配合原则。

配菜要懂得各种原料的性质，用途和主辅料在质量，色泽，形状上的配合原则。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：色泽辅料形状

上一条：符合生物学中的牛种分类选项是（）。

下一条：砧板在使用时不应专用一端，要全面使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凹凸不平，可用铁刨刨掉或用刀，斧砍平。