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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。

调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：菜肴 口味 种类
上一条：饮料生产过程中只有一次灭菌，饮用时人们不再加热处理，因此生产饮料要采取严格的卫生管理措施。饮用的瓶装饮料开盖后，存放时间一般不要超过4h。
下一条：我国历史上第一部食品卫生法《中华人民共和国食品卫生法》（试行）由十五届人大常委会第二十七次会议通过。