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原料经焯水后会发生（）变化。

原料经焯水后会发生（）变化。
A.物理、化学
B.酸碱反应
C.脆嫩度
D.原料老嫩
正确答案：A

标签：原料酸碱物理

上一条：焯水的作用有（）。

下一条：调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。