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原料

1东汉时期，（）改进了造纸工艺，以树皮、旧渔网、麻布头为原料制造纸。
2生活中常见的日本豆腐，主要原料其实是？
3下列哪条是原料运输过程中需要注意的事项（）
4我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是（）。
5制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?
6导致粮食原料发霉的主要微生物是细菌。
7中国烹饪在原料利用上的基本原则是：
8从影响产品质量的一些因素中去寻找好的原料搭配，好的工艺参数搭配的一种质量改进工具是
9危险化学品单位在转产、停产、停业或者解散时未采取有效措施，处置危险化学品生产、储存设备、库存产品及生产原料而触犯刑律的，对负有责任的（）和其他直接责任人依法追究刑事责任。
10原料交接时要求两人同时在场。
11原料储罐具体操作按《大容量液体原料管理规程》SMP-MMP-022执行。高温季节做好溶媒储罐降温措施，当温度>30℃时，溶媒储罐需开启喷淋降温设施。
12为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。
13列入保健食品目录的原料可以用于保健食品生产也可用于其他食品生产。
14花茶是利用（）作为基本原料进行再复制后的加工茶。
15豆瓣酱中“豆”是哪种原料制作的？
16珍珠奶茶里的珍珠通常是由哪种原料制作而成的？
17牛排有许多种类，使用牛外脊作为原料的是哪一种牛排？
18古代欧美“糖果”的糖取自哪种原料？
19中国最具规模的绿色食品原料基地位于黑龙江省的哪个城市？
20北京人常吃的“二八酱”的原料是芝麻和哪种食品？
21在古代，哪种衣服因原料精贵、做工精细、往往一穿到底，终身不洗？
22诗句“何以解忧，唯有杜康”中，“杜康”是用什么谷物作为原料酿制而成？
23最初在河南地区广泛使用的原料配方“十三香”是谁发明的？
24被称为“白酒灵魂”的是哪种制酒原料？
25毛线商标的第一位数字表示其原料产地，其中“1”代表什么产地？
26老北京消暑饮料“酸梅汤”中的“梅”一般用的是哪种原料？
271941年，由于制作可口可乐的原料短缺，装瓶厂自行利用其它材料，从而研制出了哪款饮品？
28为减少塑料污染，乐高于2018年3月宣布将使用哪种植物的提取物用做积木原料？
29毛线商标的第一位数字表示其原料，其中“1”代表什么？
30松花皮蛋的主要制作原料是什么？
31“一枪一旗”指的是哪种饮料的原料嫩芽？
32爆米花的原料是什么食物？
33哪一种最轻的金属常被用作目前大多数手机电池的原料？
34樱桃白兰地是用樱桃作原料酿制的？
35简称PE，常作为方便袋制作原料的是哪种化学物质？
36最早制造香水瓶所用的原料是东陶？
37酱油的制作原料是？
38名菜“赛螃蟹”的原料是哪种食材？
39常用于制作塑料（PE）的原料是？
40零食“加应子”的原料是哪种水果？
41人们应当复古倒退，回到可再生的原料，由此出发去加工合成系列产品。（）
42不少人过年喜欢拿云南鲜花饼当礼物送人，它的原料一般是?
43某外商参观我某造纸厂，详细地了解了原料种类、配比、选择和处理以及原料所用碱水浓度等，对生产的全过程进行录像，还要走了生产宣纸的原料，并以帮助化验为名装走了造纸用的井水。结果，我国具有悠久传统的宣纸生产技术秘密被轻易窃走。造成该项技术失密、泄密的原因是（）。
44使用食品添加剂或使用非食品原料可引起中毒。
45如果一国用进口原料进行加工出口，对原料征税，其结果将（）产品竞争力。
46附加价值是指最终产品价格减去原料或中间产品即进口投入后的价值
47下列不属于随园菜特点的是（）
48屠宰不超过（）小时的猪后腿肉，是制作钦工肉圆的上佳原料。
49黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
50“三来一补”的企业贸易形式下,内地企业能够提供的是（）。
51原料进行冷藏解冻时，需进行覆膜。
52烹饪原料可能导致的结果不包括（）
53本想坦白能一致 （工业用语）
54BB霜的原料一般不用水包油的乳化剂。
55所有化妆品的原料都必须要经过的阳光照射,产生光化学反应后,才会对皮肤致敏。
56烧制的白陶的原料与红陶无较大差别,都较为常见。
57对一块籽玉原料估价时，应从（）方面考虑。
58采购化学品原料时，为了防止出错，下面哪一个要素最能帮助采购员确认采购的原料是正确的？()
59以下（）属于以生产油料、干鲜果品、工业原料、药材及其他副特产品为主要经营目的的森林、林木和灌木林。
60干制的过程是__？原料→①罨蒸②出晒③翻晒④漂洗→成品
61下列哪项不是培养基选用和设计时必须要遵循的原则（）
62快中子增殖反应堆中，（）作为增殖原料。
63下列因素能够对产品加工工艺产生影响的是（）。
64整洁美观是果蔬原料与处理的主要目的。（）
65下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。
66橘瓣罐头中，无论是半脱囊衣还是全脱囊衣，原料都是相同的。（）
67腌制八宝菜的原料都要经过去皮、刮皮、削根和反复洗净等程序。（）
68DNA合成需要的原料是（）。
69防腐剂过量属于食品污染的哪一种（）。
70（）盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法。（）
71干制原料具有便于运输和储藏的特点。（）
72干制原料具有丰富和改善原料质感和风味的特点。（）
73剞刀扩大了原料的体表面积，便于原料中异味的散发，缩短原料的成熟时间。（）
74剞刀虽然扩大了原料的面积，但不利于原料中异味的散发及卤汁的裹附。（）
75菊花花刀适用于加工肉薄的带皮鱼、鸭肫、鹅盹等原料。（）
76蓉胶状原料如虾蓉胶、鸡蓉胶等，是贴类菜规定使用的中间层原料。（）
77扣菜只能用一种原料。（）
78糟熘三白是将三种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。（）
79嫩肉粉致嫩原料要现制现用，不能搁置。（）
80是绿色的原料都是蔬菜原料。（）
81饱和水蒸气可快速加热原料,从而减少原料中水分的损失。（）
82烤菜的原料不能在加热前进行腌制调味。（）
83用于油爆的原料必须加工成块状。（）
84烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁,使原料入味的方法。（）
85酱制菜的原料需先进行腌制及焯水或炸制处理。（）
86按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。（）
87饮食产品的价格是原料成本与毛利的和。（）
88要形成外脆里嫩型的菜肴，初炸时应用约（）的中温油短时间加热原料。
89要形成（）型的菜看，应用60-100℃的低温油短时间加热原料。
90饱和水蒸气可（）加热原料，从而减少原料中水分的损失。
91按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为主配料,调味料和佐助料三大类。
92加入适量的盐和醋，（）原料，是盐醋搓洗法的关键。
93盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料，再进行（）。
94将（）两种原料组配在一起，经爆制后，都具有爽脆的口感。
95菜肴（）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
96扣菜要将所用原料（）摆放在碗内。
97速蒸热处理法一般适用于（）的原料。
98久蒸熟处理法是要求将原料蒸至（）的方法。
99鸡、鸭、鱼翅等原料的预熟适用于（）蒸制的方法。
100熘是将炸后的原料淋上（），使原料入味的一种加工方法
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