段的切法应根据原料的性质和烹调要求而定，薄厚，长短要一致，一般宽15毫米，厚（）毫米，长30毫米左右。

段的切法应根据原料的性质和烹调要求而定，薄厚，长短要一致，一般宽15毫米，厚（）毫米，长30毫米左右。
A.10
B.15
C.20
D.25
正确答案：A