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凡弱性较强，含胶质多和体内有油脂成分的干货原料都适合油发。

凡弱性较强，含胶质多和体内有油脂成分的干货原料都适合油发。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：干货胶质油脂

上一条：麒麟花刀的切法有（）种。

下一条：段的切法应根据原料的性质和烹调要求而定，薄厚，长短要一致，一般宽15毫米，厚（）毫米，长30毫米左右。