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泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有（）种
泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有（）种
正确答案：6
标签：
工艺
程序
方法
上一条：
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用（）刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见方块，提起来见两面透孔，呈蓑衣状。
下一条：
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上（）粉