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刀工分为直刀法、平刀法、斜刀法，其刀法四种。
刀工分为直刀法、平刀法、斜刀法，其刀法四种。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
刀法
工分
上一条：
田螺和木耳同时食用会引起中毒。
下一条：
双面连花刀先用直刀在原料的一面剞上一条条平行的刀纹，深度为原料厚度的2/3，再把原料翻过来，将翻面剞上一条条与正成450角的直刀纹，深度也为原料的（），再把原料改成长方块。