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制作清汤时一般宜采用（）。

制作清汤时一般宜采用（）。
A.大火
B.小火
C.中火
D.武火
正确答案：B

标签：武火清汤大火

上一条：三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。

下一条：蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和胡罗卜素为较多。