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虾肉表皮上的红色物质是（）。

虾肉表皮上的红色物质是（）。
A.虾青素与肉质结合的色素蛋白
B.肌红蛋白
C.虾青素形成的红色
D.血红素
正确答案：A

标签：蛋白血红素红色

上一条：制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。

下一条：世界著名的欧士坦牛的原产地是在（）。