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生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）

生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）
正确答案：正斜刀法

标签：刀法生鱼片

上一条：制作清汤的基本注意事项是（）。

下一条：食堂师傅在使用刀具等利器，（）随意放置，（）随意挥舞。