白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有（）。

白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有（）。
A.肌肉苍白
B.质地松软
C.切面有液汁渗出
D.质柔软
E.切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬
正确答案：A，B，C